খাদ্যবিলাস

ষাট দশকের সাদাকালো ছবির মতো স্বচ্ছ ছিল যে মধ্যবিত্ত পরিবারগুলো এ তাদেরই হেঁশেলের চিত্র। তখন একান্নবর্তী ও একক পরিবারগুলো পাটিতে বা চেয়ার-টেবিলে বসে কাঠের আগুন বা কাঠের ভুসির চুলোয় রান্না করা যে খাবারগুলো খেত তারই রেসিপি পাবেন এখানে। পাবেন আশির দশকে সেই পরিবারগুলোতেই প্রেশার কুকার, ফ্রিজ ইত্যাদির আগমনে যে বিবর্তন এসেছিল তার নমুনাও। সীমিত সুযোগ, তৈজস ও উপকরণে কীভাবে স্বাদে বৈচিত্র্য, পরিবেশনায় ভিন্নতা এবং উৎসবে আনন্দ আনা যায় তার আন্তরিক ও আনন্দময় প্রচেষ্টার নিদর্শন এ গ্রন্থ।